Restaurant gastronomique à Blois

gourmet restaurant in the city center of Blois

The Medicis Hotel gourmet restaurant in the heart of Blois

Damien Garanger, the Chef of Medicis proposes tasty traditional gourmet cuisine. Member of the envied circle of Masters Restaurateurs, he has multiplied his experiences with chefs and has traveled the world, Cyprus, Moscow, Caribbean ... He brought back from his trips flavors and know-how mixed with culinary traditions deeply rooted in the local area. foie gras and sweetbreads have become specialties at the table of the Medicis. And more, the Chef unveils ihis secrets during culinary workshops for you to put in your notebooks the best of the Medicis cooking.

Exceptional wine at the gourmet restaurant the Medicis.

Grégory Boussard, the chef’s appointed accomplice, invites you to discover the cellar of the Medici with nearly 250 references. Passionate about wine, it is together that these two friends travel through France in search of the best vintages of the rare houses seeking out the ‘special gold nuggets’ that feature of the wine list

The Medicis gourmet restaurant in the Valley of the Loire Castles.

Le Médicis welcomes you in the veranda that can accommodate 50 people. For all your family events, a private room is available for receptions. The Medicis proposes business stopovers and half board stays with dinner from the discovery menu. As for children, they are not forgotten, they will find the same flavors as mum and dad with quantities adapted to their appetite.

The Menus

    • Discovery menu
      • Sensation Menu
        • Plaisir Menu
          • Tasting Menu
            • Discovery children menu

            • 30 €



              15h45  accueil et visite de la cuisine
              16h  début du cours
              17h15  dégustation, quizz et photo avec notre chef Damien Garanger
              17h30 fin du stage

              Menu 

              Rouleau de crevettes aux petits légumes et fromage frais
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              Moelleux au chocolat, tuile aux amandes
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              Apporter un tablier
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              Participants : minimum 6


              Atelier adulte à partir de 50 €

              Pour d’autres dates et événements contacter nous au 02.54.43.94.04

              Discovery menu
              A partir de 31€



              "Viva Italia" : mozzarella, aubergine

              et carbonara au lard maison
              ou
              Saumon préparé gravlax, œuf mimosa

              et crumble aux céréales


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              Suprême de volaille mariné "satay", 

              patate douce coco gingembre
              ou
              Lieu jaune préparé en viennoise

              coeur de fenouil préparé à l'orange et velouté d'asperge


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              Carte des desserts


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              Entrée – plat ou Plat – dessert 31 €
              Déjeuner du lundi au vendredi sauf jours fériés
              Entrée – plat – dessert 39 €
              Entrée – Plat – fromage et dessert 45 €

              Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
              Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

              Sensation Menu
              56 €



              Foie gras de canard de la "ferme de la Faubonnière de Sologne"
              mariné au Layon, cerise "saignante" et magret affiné aux épices
              ou

              œuf poché au caviar de Sologne, pointes d'asperges vertes et blanches de notre terroir et haddock fumé
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              Suprême de turbot, émulsion marinière "thaï", 

              fine lasagne "patchoï" au soja et coriandre
              ou
              Coeur de ris de veau rôti,asperges vertes et blanches de Sologne
              et "sucs" réduits au balsamique
              ou
              Faux Filet racé "21 jours", polenta croustillante

              aux morilles et foie gras
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              Plateau de fromages de nos contrées
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              Carte des desserts
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              Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
              Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

              Plaisir Menu
              70 €



              Oeuf poché au caviar de Sologne, pointes d'asperges vertes et blanches

              de notre terroir et haddock fumé
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              Suprême de turbot, émulsion marinière "thaï",
              fine lasagne "patchoï" au soja et coriandre
              ********
              Cœur de ris de veau rôti,  asperges vertes et blanches de Sologne
              et "sucs" réduit au balsamique
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              Plateau de fromages de nos contrées
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              Chocolat "mandjari" grand cru Valrhona,
              sorbet cacao et sablé Breton au praliné
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              Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
              Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

              Tasting Menu
              83 €



              Foie gras de canard de la "ferme de la Faubonnière de Sologne"
              mariné au Layon, cerise "saignante" et magret affiné aux épices
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              Oeuf poché au caviar de Sologne, pointes vertes et blanches de 

              notre terroir et haddock fumé
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              Suprême de turbot, émulsion marinière "thaï", 

              fine lasagne "patchoï" au soja et coriandre
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              Cœur de ris de veau rôti, asperges blanches et vertes de Sologne
              et "sucs" réduit au balsamique
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              Plateau de fromages de nos contrées
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              Chocolat "mandjari" grand cru "Valrhona"
              sorbet cacao et sablé Breton au praliné
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              Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
              Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

              Discovery children menu
              17 € / 25 €



              Une entrée – une suite – un dessert portion enfant du menu découverte 17 €
              Une entrée – une suite – un dessert du menu sensation 25 €
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              Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
              Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

              Take away



              NOS ENTREES 
              Demi-homard "bleu" servi décortiqué et garniture fraicheur
              28 €
              tartare de thon et mousse de lentilles verte, goutte de moutarde au miel de Touraine
              12 €
              Oeuf poché au caviar de Sologne, esturgeon fumé et topinambours crémeux 
              20 €
              Foie gras de canard de la "ferme de la Faubonnière de Sologne" mariné au Coteau du Layon, cerise saignante et magret affiné aux épices

              18 €
              Carpaccio de coquilles Saint-Jacques, poireaux Thaï
              18 €
              NOS PLATS
              Demi-homard "bleu" décortiqué et petits légumes
              28 €
              Ris de veau aux morilles et garniture de saison
              25 €
              Suprême de bar et sa garniture de saison  
              20 €
              Pièce de bœuf et foie gras de canard poêlé
              26 €
              lieu jaune préparé en viennoise, fine purée "Bruxelles" et panais
              16 €
              Porc roi rose de Touraine mariné aux aromates
              16 €
              NOS DESSERTS
              Chocolat "mandjari" grand cru Valrhona et sablé Breton au praliné
              7 €
              Praliné et orange préparé en mousse, barre croustillante aux céréales bio et chocolat
              7 €
              citron : Limoncello comme un vacherin, yuzu mousseux et citron crémeux
              7 €

The 'a la carte' selections

  • Starters
    • Fisches
      • Meat
        • Salade
          • Cheese plate
            • Desserts
            • Starters   



              Foie gras de canard de la "ferme de Faubonnière de Sologne"
              cerise "saignante" etmagretaffiné aux épices
               27 €

              Oeuf poché au caviar de Sologne,
              pointes d'asperges blanches et vertes de notre terroir et haddock fumé
              26  €
              Demi-homard "bleu" servi décortiqué,
              fraicheur "mimosa" croquante

              32 €
              "Viva Italia" : mozzarella, aubergine et carbonara au lard maison
              19 €
              Saumon préparé gravlax, œuf mimosa
              et crumble aux céréales
              19 €

              Fisches   



              Langoustines décortiquées justes rôties aux grains de caviar de Sologne,
              et jus au cresson
               39 €
              Demi-homard "bleu" décortiqué, émulsion marinière "thaï"
              fine lasagne "patchoï" au soja et coriandre
               37 €
              Suprême de turbot "noisette", pointes d'asperges vertes et blanches de Sologne et sauce aux morilles
              38 €
              Filet de lieu jaune préparé en viennoise, coeur de fenouil braisé à l'orange et velouté d'asperges22 €

              Meat   



              Filet de bœuf « race à viande* » et escalope de foie gras
              de canard et "sucs" réduit au balsamique
              39 €
              Cœur de ris de veau rôti, asperges blanches et vertes de Sologne et sauce aux morilles
              38 €

              suprême de volaille mariné "satay" patate douce coco gingembre

              22 €

              Salade   5 €



              Cheese plate   13 €



              Plateau de fromages de nos contrées et son pain aux fruits secs

              Desserts   



              Chocolat « mandjari » grand cru Valrhona,
              sorbet cacao et sablé Breton au praliné

              14€

              Cheese cake ricotta et fraises, 

              sorbet spritz

              14 €

              Tiramisu "revisité" aux marrons, crème glacée à la chicorée

              14 €

              Les petits fruits rouges, biscuit amande et praline rose, sirop de "gamay" et tarte citron

              14 €

              Assiette "privilège" et "gourmande"
              Du pâtissier + 8 €


              Wines list   



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