Restaurant gastronomique à Blois

gourmet restaurant in the city center of Blois

The Medicis Hotel gourmet restaurant in the heart of Blois

Damien Garanger, the Chef of Medicis proposes tasty traditional gourmet cuisine. Member of the envied circle of Masters Restaurateurs, he has multiplied his experiences with chefs and has traveled the world, Cyprus, Moscow, Caribbean ... He brought back from his trips flavors and know-how mixed with culinary traditions deeply rooted in the local area. foie gras and sweetbreads have become specialties at the table of the Medicis. And more, the Chef unveils ihis secrets during culinary workshops for you to put in your notebooks the best of the Medicis cooking.

Exceptional wine at the gourmet restaurant the Medicis.

Grégory Boussard, the chef’s appointed accomplice, invites you to discover the cellar of the Medici with nearly 250 references. Passionate about wine, it is together that these two friends travel through France in search of the best vintages of the rare houses seeking out the ‘special gold nuggets’ that feature of the wine list

The Medicis gourmet restaurant in the Valley of the Loire Castles.

Le Médicis welcomes you in the veranda that can accommodate 50 people. For all your family events, a private room is available for receptions. The Medicis proposes business stopovers and half board stays with dinner from the discovery menu. As for children, they are not forgotten, they will find the same flavors as mum and dad with quantities adapted to their appetite.

Déjeuner Diner
Lundi fermé fermé
mardi ouvert ouvert
Mercredi ouvert ouvert
Jeudi ouvert ouvert
vendredi ouvert ouvert
Samedi ouvert ouvert
Dimanche ouvert ouvert

The Menus

  • Discovery menu
    • Discovery children menu
    • Discovery menu
      A partir de 54 €



      Entrée plat et dessert 54 €

      Entrée -  poisson - viande - fromage et dessert 72 €

      (hors boissons)

                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

      ENTREES


      Foie gras chaud de canard mi-cuit mariné au Vouvray moelleux, 

      chutney de rhubarbe aux fruits noirs

      ou

      Queues de langoustines préparées en fine raviole, 

      épinard et ricotta, émulsion Vouvray

                                                                                   ou                                                                                  

      Tartare de saumon aux huîtres, crémeux de chou-fleur

      et œufs de poissons fumés

                                                                            ou                                                                      

                                   Demi homard préparé aux pates chinoises et garniture " thaï "                    

      (supp 14 €)


      PLATS

      Suprême de bar sauvage rôti sur la peau,

             compotée d'oignons rouges et poireaux  

                       ou                

      Demi homard " Breton" raviole de légumes thaï

          et jus crémeux kalamansi (supp 14 € )       

              ou        

      Bœuf Charolais préparé sur deux morceaux

      Faux-filet et paleron au vin rouge

                                                                         ou                                                                  

      Ris de veau " cœur " , carottes fondantes ,

          jus fumé aux champignons

             (Supp morilles 8 € ) 

                                                                                          

      DESSERTS

      Plateau de fromages de nos contrées

      ou

      Chocolat grand cru mandjari "Valrhona " à la mûre,

      parfait glacé à la liqueur de Chambord

      ou

      Pommes et figues caramélisées au miel et boutons de roses, sablé croquant


      Discovery children menu
      17 € / 25 €



      Une entrée – une suite – un dessert portion enfant du menu découverte 17 €
      Une entrée – une suite – un dessert du menu sensation 25 €
      ********

      Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
      Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h





      COCKTAIL  MAISON 

      (Crème de mûre sauvage, vin rouge, pruneau et sa macération)  8 €


      Entrées

      Foie gras de canard mi cuit aux fruits confits et son sablé aux céréales et fruits secs  20 €

      Fraîcheur de saumon et langoustines version thaï et citron vert, passion

      et gingembre  20 €


      Plats


      Lotte en " croûte de lard et parmesan " jus fumé et légumes printaniers aux zestes d'agrumes 26 €

      Ris et quasi de veau rôti au beurre "fermier" et son jus à l’estragon et légumes printaniers aux zestes d'agrumes 26 €


      Dessert


      Chocolat grand cru « Valrhona » aux framboises et fraises, mousse vanille et praline rose  8 €

      Soufflé glacé au grand marnier 8 € 1 litre

      Soufflé glacé liqueur de chambord 8 € 1 litre


      PLATEAU  CANAPE OU TELE TRAVAIL 25 €


      Fraîcheur de saumon et langoustines version thaï et citron vert

      Quasi de veau aux petits légumes

      fromage

      Chocolat grand cru « Valrhona » aux framboises et fraises



      NOS VINS COUP DE CŒUR 


      Vin  rouge



      BOURGUEIL – Grand Arpent 2018                                                   11 €

      GEVREY CHAMBERTIN Domaine Henri Richard -

      aux Corvées 2016                                                                              45 €

      IRANCY « Les Cailles » - Domaine RICHOUX  2014                        25 €

      CHASSAGNE MONTRACHET – Les Benoîtes »

      Domaine BACHELET                                                                         31 €

      Vin  blanc

       

      AOC VOUVRAY – Le Marigny – Domaine Fouquet 2019                16 €

      VOUVRAY MOELLEUX – Domaine FOUQUET  2018                     16 €

      AOC CHABLIS Domaine Michel 1er cru Montmains 2017               32 €

      PERNAND-VERGELESSES Domaine Denis 2018                          26 €

      CHAMPAGNE DEUTZ Brut Classic                                                  32 €

      MAGNUM CHAMPAGNE DEUTZ Brut Classic                                64 €


                                                                            


The 'a la carte' selections

  • Starters
  • Starters   



    Foie gras de canard mi-cuit mariné au Vouvray moelleux, chutney de rhubarbe et fruits noirs
                           
    23 €

    Queues de langoustines "fine" raviole, épinard, ricotta et émulsion Vouvray

    22 €
    Demi homard préparé aux pâtes chinoises et garniture " thaï "
    38 €
    Boeuf Charolais préparé sur deux morceaux, faux-filet et paleron au vin rouge
    28 €
    Ris de veau "coeur", carotte fane et artichaut, sauce aux morilles
    38 €
    Queues de lotte sauvage, "viennoise" d'olive et pistou, millefeuille de légumes Niçois et parmesan
    28 €




    Wines list   



    Télécharger le PDF