30 €

15h45  accueil et visite de la cuisine
16h  début du cours
17h15  dégustation, quizz et photo avec notre chef Damien Garanger
17h30 fin du stage

Menu 

Rouleau de crevettes aux petits légumes et fromage frais
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Moelleux au chocolat, tuile aux amandes
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Apporter un tablier
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Participants : minimum 6

Atelier adulte à partir de 50 €

Pour d’autres dates et événements contacter nous au 02.54.43.94.04

Discovery menu
A partir de 31€

Chèvre frais de la famille Bordas préparé au cranberry, 

poivrade et crème de courgette au cumin
ou
Velouté de potimarron crémeux,

cromesquis de porc roi rose de Touraine

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Paleron de boeuf braisé au Gamay et fruits rouges

carottes confites et figue rôtie
ou
Lieu jaune préparé en viennoise

céréales "bio" préparé comme un risotto et émulsion au Vouvray

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Le baba à l'ancienne de l'ami Richard infusé à la liqueur de Chambord,

crème fouetté de la ferme Croc du Merle et son sorbet aux fruits noirs

ou

Chocolat "mandjari" grand cru Valrhona

parfumé à la framboise et son sorbet cacao

ou

Sablé praliné coco, mousse yuzu, 

fruits exotiques et sorbet goyave

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Entrée – plat ou Plat – dessert 31 €
Déjeuner du lundi au vendredi sauf jours fériés
Entrée – plat – dessert 39 €
Entrée – Plat – fromage et dessert 47 €

pas servi les jours fériés

Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

Sensation Menu
54 € sans fromages et 62 € avec fromages

La raviole aux légumes thaï, queues de langoustines

et émulsion soja coriandre
ou

Le foie gras de la ferme de la Faubonnière mariné 

au Vouvray moelleux et cerise saignante

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Blanc de lotte préparé au citron et câpres, 

fenouil crémeux et braisé
ou
Coeur de ris de veau rôti, lasagne d'épinards au chèvre
et jus au balsamique
ou
Faux-filet racé "21 jours", chou blanc confit aux fruits secs

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Plateau de fromages de nos contrées
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La baba à l'ancienne de l'ami Richard infusé à la liqueur de Chambord,

crème fouetté de la ferme Croc du Merle et son sorbet aux fruits noirs

ou

Chocolat "mandjari" grand cru Valrhona

parfumé à la framboise et son sorbet cacao

ou

Sablé praliné coco, mousse yuzu, 

fruits exotiques et sorbet goyave

                                                                          ********

Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

Plaisir Menu
72 €

La raviole de légumes thaï, queues de langoustines

et émulsion soja-citronnelle
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Blanc de lotte préparé au citron et aux câpres, 

fenouil crémeux et braisé
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Cœur de ris de veau rôti, lasagne d'épinard au chèvre
et "jus au balsamique
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Plateau de fromages de nos contrées
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Chocolat "mandjari" grand cru Valrhona

parfumé à la framboise et sorbet cacao
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Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

Tasting Menu
85 €

La raviole aux légumes thaï, queues de langoustines

et émulsion soja-citronnelle
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Le Foie gras de la ferme de la Faubonnière mariné

au Vouvray moelleux et cerise saignante
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Blanc de lotte préparé au citron et câpres, 

fenouil crémeux et braisé
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Cœur de ris de veau rôti, lasagne d'épinards au chèvre

et jus au balsamique
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Plateau de fromages de nos contrées
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Chocolat "mandjari" grand cru "Valrhona"
parfumé à la framboise et sorbet cacao
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Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

Discovery children menu
17 € / 25 €

Une entrée – une suite – un dessert portion enfant du menu découverte 17 €
Une entrée – une suite – un dessert du menu sensation 25 €
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Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h